100g/饼普洱晒红茶,原料来自镇沅县老乌山茶区古树茶园
太和甜茶适口性强、易于接受,在澜沧江中游两岸广泛传播,形成了“晒出来的红茶”这一特殊品类。但它耗工费时、劳动强度大、工艺复杂,受多因素影响、极品可遇不可求,专职者也时有败笔。生产受家法所制,它地不得法,误为加糖而成、是糖茶,久而久之世人只知“糖茶”不知太和甜茶。
太和人段苹,自幼听老辈讲茶,很是神往。1998年回乡走茶山访老人寻古法,坚定了以茶为业、再制太和的决心。在理解了祖制家训之后(上联:请仙子认亲人日月同辉;下联:迎红夜财入室情定终身;横批:太和家兴),2003年成功的制出了太和甜茶,2004年系统完善了全套工艺。它具有普洱茶的醇厚耐泡耐存之外,又突出了地方制做的香甜柔和,是老茶古法与地方民俗文化的完美结合。
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