本品采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。红茶内含多种维生素,叶片及汤呈红色。具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌等功效。 1.提神消疲 红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质兴奋神经中枢,进而提神、使思维反应更形敏锐、记忆力增强;红茶也对血管系统和心脏具有兴奋作用,加快血液循环以利于新陈代谢。同时红茶可以促进发汗和利尿,达到消除疲劳的效果。 2.生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑,红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,剌激唾液分泌,使口腔滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱可以调节体温,维持体内的生理平衡。 3.利尿 在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,可以增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,促进尿量增加。 4.消炎杀菌 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,儿茶素类能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,抑制和消灭病原菌。 5.解毒 红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,起到解毒的效果。 6.强壮骨骼 红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力,起到强壮骨骼的作用。